除了正餐和零食,還有哪一樣食品是國人每日必吃的?答案就是水果。根據(jù)艾瑞咨詢今年發(fā)布的《水果新食尚消費趨勢報告》,54.9%的受訪者水果食用頻率為每天一次及以上。

吃水果的人多了,市場的規(guī)模也非常可觀。根據(jù)弗若斯特沙利文的統(tǒng)計,中國水果零售市場的市場規(guī)模已由2023年的8273億元增至2023年的12290億元,年復(fù)合增長率達到了8.2%,到了2023年有望突破13000億元。

今年9月,來自重慶的洪九果品在港交所正式上市,異軍突起成了中國水果零售行業(yè)的第一股。然而洪九果品的上市并沒有迎來應(yīng)有的高光時刻,不僅上市前兩天出現(xiàn)了交易量慘淡,到9月底股價還出現(xiàn)了10%的下跌。而水果領(lǐng)域的另一個巨頭百果園則在不到3年的時間里三次沖擊IPO,但最終仍止步于上市前夜。

坐擁萬億市場,賣水果的企業(yè)為什么賺不到錢?目前的水果零售業(yè)有多少種玩法?

“端對端”洪九的榴蓮到底賣給誰?

“南百果、北鮮豐”,混戰(zhàn)中的水果江湖多了一個西洪九,但一樣是水果零售企業(yè),他們之間的玩法卻大不相同。

首先來看已經(jīng)上市的洪九果品,相比鮮豐和百果園的連鎖零售加盟模式。洪九果品主推的是端對端模式。所謂的端對端其實就是扮演生產(chǎn)端對接銷售端的角色。洪九果品的創(chuàng)始人鄧洪九從80年代開始就開始經(jīng)營重慶地區(qū)的水果經(jīng)銷生意,在之后的幾年里,慢慢演變成了國內(nèi)最大的東南亞進口鮮果分銷商,所分銷的水果也以東南亞的榴蓮、山竹、龍眼、火龍果、車厘子為主。其中尤以榴蓮出名。招股書顯示,洪九果品2023年的榴蓮銷售額約占全國榴蓮分銷市場份額的10.1%,毫無疑問已經(jīng)成為了中國最大的榴蓮分銷商。

不少水果零售企業(yè)扮演的經(jīng)銷商角色,洪九更多只是一個分銷商,在它的招股書中將這種模式定義為“水果供應(yīng)鏈管理企業(yè)”。作為上市公司,洪九顯然不會僅僅只布局分銷渠道,2023年起,洪九果品在泰國、越南、南美等國家都設(shè)有全資子公司,并與當(dāng)?shù)囟鄠€水果基地建立了長期的戰(zhàn)略合作,開始布局生產(chǎn)端,并且通過和生鮮電商和團購企業(yè)的合作開始布局零售渠道。

根據(jù)招股書顯示,截止今年5月,洪九果品57.1%的營收有來自批發(fā)商,20.7%來自生鮮電商、社區(qū)團購等新興零售商,11.5%來自超市,只有10.7%是直銷,這樣的營收比例坐實了toB分銷性質(zhì)。洪九如此定位的最大優(yōu)勢是可能是可以規(guī)避一些系統(tǒng)性風(fēng)險,比如在去年疫情之下還能有2.92億的純利潤,已經(jīng)超過了百果園。