10月10日，中國贛菜品牌推廣中心揭牌運營。　吳鵬泉　攝

　　中新網南昌10月10日電 (記者 吳鵬泉)國內首個菜系品牌推廣中心——中國贛菜品牌推廣中心10日揭牌運營，該中心旨在推廣贛菜品牌、弘揚贛菜文化、推動贛菜創新、做大贛菜產業。

　　長江中下游省份江西自古就是魚米之鄉，贛菜是當地重點打造和發展的產業。近年來，江西官方出臺了系列政策舉措，著力打造贛菜品牌，豐富中國菜系文化。

圖為中國贛菜品牌推廣中心內展示的贛菜“十大名菜”。　吳鵬泉 攝

　　根據贛菜產業發展現實需求，江西省商務廳發起籌建了中國贛菜品牌推廣中心，該中心集宣傳推廣、科研創新、展覽展示、交流合作等功能于一體，系江西首個數字化、智慧化、集成化的“贛菜產業全域平臺”，將采取“線上+線下”的模式，為贛菜餐飲企業提供活動策劃、廚師培訓、商業合作等服務。

　　江西省商務廳廳長謝一平表示，當前，贛菜已進入加速發展的快車道，更需要加快贛菜創新步伐。中國贛菜品牌推廣中心要成為推動贛菜創新的重要載體、推廣宣傳贛菜的重要窗口、增進行業企業交流的重要平臺。

順應時代變遷，贛菜形成了“鮮辣香醇 味和天下”的特色。　吳鵬泉 攝

　　贛菜口味以鮮辣為主，烹調講究火工，擅長燒、蒸、炒、燉、燜等烹調技法。贛菜菜品種類齊全，有菜譜及出處的就有469道，加上地方菜、農家菜、小菜等累計有1000多個品種。

　　謝一平說，中國贛菜品牌推廣中心要加大與相關科研院所合作，重點在食材、菜品、技藝和器皿上創新，搶占預制菜新賽道，不斷推新款、努力出爆款，力爭把贛菜打造成“南北通吃、老少皆宜”的菜系。

　　據統計，今年上半年，江西全省餐飲收入702億元、增長7.5%，增速高于全國15.2個百分點。(完)

（中國新聞網）